Almendros en flor en Mallorca: el Pla en invierno
Mientras gran parte de Europa sigue en pleno invierno, en Mallorca la primavera ya asoma. A finales de enero se abren los primeros brotes y, durante unas semanas, un velo blanco y rosa pálido cubre los campos del interior de la isla. Si solo conoces Mallorca en verano, ahora descubrirás otra isla: tranquila, verde, perfumada y sin aglomeraciones. Conviene planear con antelación tu escapada de invierno, porque la temporada de floración tiene muchos adeptos.
Almendros en flor en Mallorca: por qué el Pla de Algaida es especial
Se calcula que en Mallorca crecen unos siete millones de almendros, y buena parte de ellos se encuentra en el Pla de Mallorca, la amplia llanura ondulada del centro de la isla. Justo ahí, cerca de Algaida, está la Finca Mia Limon. Los municipios de alrededor – Algaida, Montuïri, Porreres, Sencelles y Llucmajor – son zonas almendreras por excelencia. No hace falta ir lejos: muchas veces el mar de flores empieza detrás de la siguiente pared de piedra seca.
Tanto almendro tiene su historia. A finales del siglo XIX, la filoxera arrasó buena parte de los viñedos mallorquines. Muchos payeses arrancaron sus cepas y plantaron almendros, que aguantan bien la sequía y los suelos pobres. La almendra pasó a conocerse como el «oro mallorquín» y sigue marcando el paisaje hasta hoy.
¿Cuándo florecen los almendros?
La floración principal suele ir de finales de enero a finales de febrero, y algunos árboles siguen en flor hasta marzo. En el centro de la isla, entre finales de enero y mediados de febrero suele vivirse el mejor momento. Eso sí, la naturaleza no entiende de calendarios: un invierno suave adelanta las flores y una ola de frío puede retrasarlas una o dos semanas. Mejor que fiarte de una fecha fija, consulta los avistamientos recientes poco antes del viaje.
Lo que más impresiona es la mezcla de colores: la mayoría de las flores son blancas, algunas variedades lucen un rosa delicado, y todo ello sobre el verde intenso de los prados en invierno, a menudo salpicados de vinagrillo amarillo. Una paleta que solo dura unas pocas semanas al año.
Las mejores rutas desde la finca
Alrededor de Algaida y Montuïri: Las carreteras secundarias entre Algaida, Pina y Montuïri atraviesan campos de almendros y algarrobos. Conduce despacio, para en algún camino rural y disfruta del silencio. Montuïri, en lo alto de su colina y con sus antiguos molinos, regala una bonita vista sobre la llanura.
Puig de Randa: A solo 15–20 minutos se alza el Puig de Randa. Desde arriba verás un mosaico de campos en flor, especialmente bonito a última hora de la tarde.
Llucmajor y Porreres: Ambos pueblos están a unos quince minutos. El paisaje entre ellos es una de las zonas almendreras clásicas de la isla, perfecto para una ruta en bici o un paseo tranquilo en coche.
Sencelles y Santa Maria: Hacia el noroeste (unos 20–25 min) el terreno se vuelve más ondulado, con la Serra de Tramuntana aún invernal al fondo. Hasta Selva, al pie de la sierra, hay unos 35 minutos.
Excursión de un día al este: En los alrededores de Son Servera (unos 45–50 min) también hay grandes extensiones de almendros. Allí se celebra tradicionalmente un domingo de principios de febrero la Fira de la Flor d’Ametler, una feria dedicada a la almendra con licor, turrón y repostería. Conviene comprobar la fecha exacta con antelación.
Almendras para saborear
La floración también se disfruta en el plato. Prueba el clásico gató d’ametlla, un jugoso bizcocho de almendra que suele servirse con helado de almendra. En panaderías y mercados semanales encontrarás además almendras tostadas, leche de almendra («llet d’ametla») y turrón. La almendra de la isla incluso cuenta con indicación geográfica protegida: «Almendra de Mallorca».
Consejos prácticos para tu estancia de invierno
- Aprovecha la luz: A primera hora de la mañana y al final de la tarde, con el sol bajo, las flores lucen más bonitas.
- Respeta los campos: La mayoría de los almendrales son privados. No te salgas de los caminos, no cortes ramas y no aparques delante de las entradas.
- Qué llevar: Los días suelen ser suaves y soleados, pero por la noche refresca bastante; no olvides una chaqueta de abrigo.
- Coche de alquiler: Las rutas más bonitas quedan lejos de las líneas de autobús, así que en coche tendrás más libertad.
La finca, tu refugio de invierno
A finales de invierno, el interior de la isla muestra su cara más auténtica: los pueblos son de su gente, las carreteras están tranquilas y, después de un día entre almendros en flor, te espera por la noche la calma de la finca. Desde Algaida llegas en poco tiempo a todas las zonas de floración del centro de la isla: el punto de partida ideal para vivir la primavera mallorquina sin prisas.